公积金贷款买房断交会对购房者产生多方面的影响，包括增加贷款利息、影响信用记录、面临银行提前收回贷款等风险。

具体来说，公积金贷款买房断交后，购房者需要按照银行的要求进行还款，如果因断交公积金而无法享受优惠利率，购房者需要承担更高的贷款利息。同时，银行可能会根据购房者的信用状况和还款能力，决定是否提前收回贷款或采取其他措施。如果购房者无法按时还款，还可能面临银行追讨欠款的风险，对个人信用和财务状况造成进一步影响。

为了避免公积金贷款买房断交带来的不良后果，购房者需要提前做好还款计划和资金安排，确保能够按时足额还款。同时，购房者也可以考虑提前咨询银行或公积金管理中心，了解相关政策和规定，以便更好地应对可能出现的问题。

综上所述：

公积金贷款买房断交会对购房者产生多方面的影响，包括增加贷款利息、影响信用记录、面临银行提前收回贷款等风险。购房者需要提前了解相关政策和规定，做好还款计划和资金安排，以避免不良后果的发生。

法律依据：

《住房公积金管理条例》

第二十六条规定：

缴存住房公积金的职工，在购买、建造、翻建、大修自住住房时，可以向住房公积金管理中心申请住房公积金贷款。住房公积金管理中心应当自受理申请之日起15日内作出准予贷款或者不准贷款的决定，并通知申请人；准予贷款的，由受委托银行办理贷款手续。住房公积金贷款的风险，由住房公积金管理中心承担。

《中华人民共和国民法典》

第六百七十五条规定：

借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。