“潮汕彩礼回礼去头去尾”是指在潮汕地区，彩礼和回礼交换时去掉一些传统的礼品或资金的实际行为。

“潮汕彩礼”是指男方家庭在婚姻中向女方家庭提供的礼物或财务援助，作为婚姻的认可和尊重。而“回礼”则是女方家庭在婚后向男方家庭回馈的礼物或财物。“去头”指的是在回礼时，去掉原本作为彩礼一部分的头部礼品或资金。彩礼中的头部礼品是一些特别昂贵或珍贵的物品，黄金、钻石等。通过去掉这部分礼品，减轻了回礼的经济压力。“去尾”则是指在回礼时，去掉原本作为彩礼一部分的尾部礼品或资金。尾部礼品是一些在彩礼中较为次要或普通的物品，酒、茶叶、糖果等。去掉这些次要的礼品，减少了回礼的繁琐和负担。