上海公积金最低缴纳比例是5%。

上海市住房公积金的最低缴纳比例为5%，职工本人和单位各自缴存的住房公积金不得低于此比例。企业和个人可选择缴存比例，但必须符合规定和程序。住房公积金缴纳是强制性的，补充住房公积金则非强制。缴存的住房公积金是法定义务，也是职工的长期住房保障。

公积金的缴纳规定：

1、缴纳基数：通常以职工月平均工资为基数进行缴纳；

2、缴纳比例：各地规定不同，一般为5%-12%之间；

3、缴纳上下限：根据当地的平均工资水平设定，超过上限部分不再计入缴纳基数；

4、个人与单位缴纳：职工个人和单位双方共同缴纳，比例相同或略有差异；

5、缴纳时间：每月一次，由单位在发放工资时代扣代缴。

综上所述，上海市规定住房公积金的最低缴纳比例为5%，既适用于职工个人也适用于单位，尽管企业和个人可以选择缴存比例，但必须遵守相关规定和程序，而且缴存住房公积金是法律规定的强制性质，对职工来说是一项长期的住房保障措施。

法律依据：

《上海市住房公积金条例》

第六条

职工有缴存住房公积金的义务；单位有为职工缴存住房公积金的义务。职工有要求所在单位为其缴存住房公积金的权利，有按照规定查询、提取住房公积金和申请住房公积金贷款的权利，有监督住房公积金管理的权利；职工所在单位有按照规定查询、融通住房公积金的权利。

上海住房公积金是指上海市实行的一种住房保障制度，旨在为上海市职工提供住房资金支持。根据上海市住房公积金管理中心的规定，上海市职工的住房公积金缴纳标准如下：

1. 缴存基数

上海市职工的住房公积金缴存基数为其本人上一年度月平均工资的百分之十二，最高不超过上海市上年度职工月平均工资的三倍，最低不低于上海市上年度职工月平均工资的百分之六十。

2. 缴存比例

用人单位应按照职工个人缴存基数的百分之十二，向上海市住房公积金管理中心缴存住房公积金；职工个人应按照个人缴存基数的百分之十二，向住房公积金管理中心缴存住房公积金。

3. 缴存期限

用人单位应在每月的十五日前，将职工个人住房公积金存入上海市住房公积金管理中心指定的银行账户；职工个人应在每月的十五日前，将个人住房公积金存入上海市住房公积金管理中心指定的银行账户。

4. 其他规定

根据上海市的相关规定，用人单位应当在职工入职时为其办理住房公积金缴存手续，并在职工离职时为其结清住房公积金余额。同时，用人单位应当按照规定及时向职工发放住房公积金缴存证明，并定期向上海市住房公积金管理中心报送相关资料。

总之，上海市职工的住房公积金缴纳标准是根据职工个人上一年度月平均工资确定的，缴存比例为个人缴存基数的百分之十二，缴存期限为每月的十五日前。用人单位应当按照规定及时为职工办理住房公积金缴存手续，并按时缴存住房公积金。

法律依据：

《住房公积金管理条例》第十七条新参加工作的职工从参加工作的第二个月开始缴存住房公积金，月缴存额为职工本人当月工资乘以职工住房公积金缴存比例。

单位新调入的职工从调入单位发放工资之日起缴存住房公积金，月缴存额为职工本人当月工资乘以职工住房公积金缴存比例。

《住房公积金管理条例》第十六条职工住房公积金的月缴存额为职工本人上一年度月平均工资乘以职工住房公积金缴存比例。

单位为职工缴存的住房公积金的月缴存额为职工本人上一年度月平均工资乘以单位住房公积金缴存比例。